Spaguetis con atún..., ¡pero ricos!

     Vamos a repetir. Como yo creo que la supervivencia es esencial en estos tiempos, pues a por otra de las sencillas, dedicada a todos los que tienen mucha prisa y se fijan poco.

INGREDIENTES:

• 300 grs.de Spaguetis (o tallarines, o fideos gordos, etc.)
• 1 vaso y 1/2 de tomate natural triturado.
• 1/2 cebolleta
• 2 latas de atún en aceite.
• Caldo de pollo (o de verduras, o de pescado, etc., o simplemente agua)
• Queso rallado
• 1 diente de ajo
• Orégano
• Aceite
• Sal
• Azúcar
  

Tunning de arroz tres delicias

     Hoy voy a escribir una receta de las de supervivencia, para cuando no tenemos tiempo absolutamente de nada. Se trata de aderezar un arroz tres delicias de los que podemos encontrar en los congelados de cualquier supermercado. Lo vamos a personalizar un poco...

¡y a comer!.

     Yo, cuando hago esta receta, acostumbro a despreciar aquello que viene en el envase y que no me gusta, o que creo que no va a maridar muy bien con mi elaboración, p. ej. los trozos de tortilla. Aunque lógicamente, cada uno quitará o añadirá lo que le parezca, que para gustos... los colores. 
     También suelo descongelar el arroz (en todos los envases pone que hay que cocinarlo sin descongelar, pero por llevar la contraria...), y en ocasiones al echarlo en la sartén le añado un poquito de caldo (poquito) y espero a que el arroz se lo "beba".

     Así que venga, a cocinar y a disfrutar que es lo importante.

INGREDIENTES:

• 1 Bolsa de arroz tres delicias congelado
• Salchichas según el gusto (normales, con setas, con escalibada, etc.) 
• Salsa de soja
• Salsa de tomate frito (natural o ketchup)
• Mostaza
• Miel
• Zumo de limón
• 1/2 vasito de vino blanco
• Aceite, sal y pimienta

Arroz al horno envuelto de pimiento rojo

     Hace poco ví al cocinero Sergio Fernández elaborar unos pimientos rellenos de arroz y atún, muy curiosos y que tenían muy buena pinta.
     Básicamente se trataba de mezclar arroz crudo con atún y salsa de tomate para con ésto, rellenar dos medios pimientos rojos que simulaban dos cuencos. Esta preparación la horneaba en una bandeja "pirex" o similar, con los pimientos boca abajo y un poco de agua (o caldo) en el fondo de la bandeja.
     Pues bien, utilizando esta técnica, se me ha ocurrido preparar un arroz (he querido darle más protagonismo al arroz, que a los pimientos), con algunos restos que me he ido encontrando por la nevera, ya que estos días son propicios a tener pocas cosas almacenadas, debido al período del año en que nos encontramos.
     Cuando pruebe la receta, que será dentro de un rato, os podré decir si hemos acertado o por el contrario ha sido un fracaso. Me huele que vamos a triunfar.



INGREDIENTES (para 2 personas):

• 2 tazas de arroz
• 2 pimientos rojos hermosos
• 1/2 cebolla, o cebolleta
• un trocito de calabacín
• un trocito de pimiento verde
• un trocito de puerro
• 2 filetes troceados de pechuga de pavo (aprox.)
• 1 lata de mejillones en escabeche
• Una pastilla de caldoconcertrado.
• 1 vaso de vino tinto
• 1 bote pequeño de salsa de tomate
• Aceite, sal y pimienta

Arroz meloso de pollo con conejo

INGREDIENTES:

• 350 g de arroz bomba
• 1 cebolla, o cebolleta
• 1 trocito pequeño de puerro (4-5 cm.)
• ½ pimiento verde
• 50 g de tomate triturado
• 200 g de pollo
• 200 g de conejo
• 2 ó 3 salchichas (o costilla de cerdo), opcional
• 1 vasito de vino tinto, aprox.
• 1 chupito de brandy ( ó dos), según el gusto
• 1 L y ½ aprox. de caldo de pollo
• hebras de azafrán
• 1 dientre de ajo
• aceite de oliva
• sal y pimienta