Para los amantes de la tarta de queso, una versión que me ha sorprendido, a pesar de haber intentado imaginarme su sabor antes de inventarla. Si no teneis algún ingrediente, no importa, echarle imaginación, sustituir lo que os apetezca, o lo que creais que no os agradará.
INGREDIENTES:
- 250 grs. de queso de Burgos (o requesón, ricotta..., etc).
- 250 grs. de queso Mascarpone (o Philadelfia..., etc).
- 50 grs. de queso azul (Roquefort, danés, gorgonzola..., el que más os guste).
- 3 Huevos.
- 3 ó 4 cucharadas de azúcar.
- 1 y 1/2 cucharadas de harina de maiz (Maicena).
- 2 cucharadas de agua de azahar.
- 1 pizca de sal.
- 8 ó 10 Nueces troceadas (o cualquier otro fruto seco).
- un puñadito de uvas pasas, sin pepitas.
- 1 cucharadita de zumo de limón.
- Mermelada de frutos rojos.
